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ご家庭で味わう、お麸料理。

麩入りだし巻き卵

麩と野菜の甘酢あんかけ

材料

焼麸 1本
6個
3個
A:だし汁 1/2カップ
     砂糖 大さじ1
     塩 小さじ1/2
     みりん 小さじ2
     醤油 小さじ1

焼麩を細かくして混ぜ込んだ、だし巻き卵は、ボリューム満点で栄養満点。
お弁当にも最適です。

つくりかた

  • 焼麩は水でよくもどし、やわらかくなったら水気をよくきり、みじん切りにする。
  • 卵に焼麩とAを加えて混ぜ合わせる。
  • フライパンに油をひき、2.を3回くらいに分けて流し入れ、厚焼きにする。
  • 焼きたてを巻きすののせて巻き、冷めてから好みの大きさに切り、盛り付ける。

ご家庭で味わうお麩料理

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